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Couteau le Grat en prunier

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Fiche technique

LE PRUNIER

Ce bois, fut très utilisé au XVII° et au XVIII° siècle, dans les marqueteries des meubles dits "de l'Est" et du Dauphiné. Son grain serré, sa maillure accrochant bien la lumière et sa couleur brun-roux l'ont fait apprécier des marqueteurs de l'époque. On le trouve souvent utilisé avec de l'olivier, du noyer, et des fruitiers. La variété quetschier est la plus employée.

ENTRETIEN DU BOIS

Le bois est un matériau naturel, avec le temps votre manche peut sécher et révéler sa fibre en surface. Pour éviter cela, n'hésitez pas de temps à autre à huiler votre manche pour le nourrir. Pour le récupérer, si le temps a fait son oeuvre, utiliser un papier très fin de carrosserie, poncez légèrement et uniformément et lustrez le (avec de l'huile de lin par exemple). Pour le préserver le plus longtemps : ne pas laisser immerger dans l'eau.

LAMES (au choix)

- Acier inoxydable 14C28 :

L'acier Sandvik 14C28 est un acier chromé martensitique inoxydable, optimisé pour la coutellerie. Après traitement thermique, sa composition de carbone et chrome lui apporte une combinaison unique de propriétés : très haute dureté indice (HRC : 58), bonne résistance à la corrosion, très bonne résistance à l'usure.

- Acier "carbone" XC75 :

L'acier “CARBONE”, ou appelé acier “traditionnel” se grisant avec le temps, sa forte teneur en carbone facilite l'aiguisage et la coupe. Il est idéal pour un usage quotidien.

- Acier frité issu de la métallurgie des poudres RWL34 :

L'acier RWL34 est un acier de haute technicité, optimisé pour la coutellerie. Sa réalisation complexe, et exigeante permet d'obtenir un acier d'une extrême homogénéité lui conférant des qualités exceptionnelles : très haute dureté indice (HRC : 62), une excellente résistance à l'usure. A l'aiguisage, le RWL34 "répond", la finesse de sa composition et l'excellente résistance de cet acier vous permettra de disposer d'un tranchant redoutable et durable.

L'Ariégeois en RWL34 est monté avec une vis à 6 pans. Le couteau est fourni avec son fourreau.

- Acier Damasteel inoxydable:

Mélange de RWL34 et CPM27. Le couteau est fourni avec son fourreau.

ENTRETIEN DE LA LAME

Préférez un torchon humidifié pour nettoyer votre lame, plutôt que de la passer sous l'eau. Lave vaisselle proscrit.

UN COUTEAU NE SE LAVE PAS IL S'ESSUIE !

ACCESSOIRES

Afin de protéger votre couteau et de le garder fermé, vous pouvez choisir un fourreau en cuir porté en poche ou un étui en cuir pour la ceinture.

Manche	Prunier
Bois	CATEGORIE MATERIAUX NATURELS : léger - INDICE DE DURETE : 0,6 à 0,65
Longueur du manche	10,5 cm
Lame inoxydable 12C27	FINITION: polissage satiné - INDICE DE DURETE HRC: 58
Lame acier "carbone" XC75	FINITION : polissage miroir - INDICE DE DURETE HRC : 57
Lame acier frité RWL34	FINITION : lame micro billé - INDICE DE DURETE HRC : 61 (+-1)
Lame acier Damasteel	Mélange RWL34 & CPM27 - INDICE DE DURETE HRC(+- 1) : 61
Poids	28g
Longueur de la lame	7,5 cm de tranchant

LA COUTELLERIE SAVIGNAC

installée à Foix depuis le XVIIIème siècle

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