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Notre couteau en corne l’Ariégeois est une revisite du Capucin, le couteau de poche traditionnel des Pyrénées. Pour pouvoir en sculpter le manche dans la corne de vache, trop courte pour fournir un manche droit, il fallut courber le couteau tout entier. C’est ce qui devint la marque distinctive de ce couteau de poche régional.
En acier inoxydable classique, fritté ou même en damas, ce couteau pliant ariégeois est monté avec des vis six pans pour un serrage facile. En acier carbone, ce couteau est monté avec un axe riveté traditionnel.
Les couteaux deux clous l’Ariégeois sont entièrement assemblés dans notre atelier de coutellerie de Foix.
Un couteau en corne blonde ou noire
Autrefois, la corne, plus solide, était préférée au bois pour la réalisation des manches de couteaux. Nos couteliers utilisent l’extrémité pleine et dense de la corne de vache. Blonde ou noire, la pointe de corne est en effet bien plus robuste que la corne pressée (qui provient quant à elle de la base creuse de la corne, et est notamment utilisée pour la fabrication de peignes traditionnels) ou que la majorité des bois. Si la corne pressée résiste mal à la chaleur et à l’humidité, la pointe de corne, elle, est bien plus robuste, et convient parfaitement à la fabrication de couteaux.
La corne blonde offre un éventail de nuances varié, du blanc profond aux nuances marbrées plus sombres ; chaque couteau de notre boutique est donc unique.
Très sombre, la corne noire peut proposer des nuances allant du beige foncé au noir de jais.
Entretien du manche de votre couteau en corne
Avec le temps, le manche de votre couteau en corne peut sécher et révéler la fibre en surface. Pour éviter cela, n'hésitez pas à huiler le manche de votre couteau de temps à autre.
Si le manche de votre couteau pliant est déjà abîmé, utilisez un papier de carrosserie très fin, de type P400, pour le poncer légèrement. Lustrez-le ensuite à l’huile de lin.
Pour préserver votre couteau de poche en corne le plus longtemps possible, évitez surtout de le laisser immergé dans l’eau ou de l’exposer à une forte chaleur (supérieure à 50°C). Nettoyez plutôt sa lame à l’aide d’un torchon humidifié. Le lave-vaisselle est à proscrire pour tous les couteaux.
La lame de votre couteau ariégeois
En acier carbone, en inox ou en damas, à vous de sélectionner l’acier dans lequel vous souhaitez que la lame de votre couteau l'Ariégeois en corne soit réalisée.
L'acier XC75 dit carbone est un acier maniable et pratique qui se grise avec le temps. Idéal pour les couteaux utilisés quotidiennement, sa forte teneur en carbone facilite l'aiguisage et la coupe.
L'acier 14C28 est un acier inoxydable. A la fois dur, résistant à la corrosion, et résistant à l'usure, cet inox est optimisé pour la coutellerie. Les lames en acier 14C28 ont un tranchant durable et facile d’entretien.
L'acier RWL34, de qualité supérieure, est un acier issu de la métallurgie des poudres et optimisé pour la coutellerie. Les lames réalisées dans cet acier sont extrêmement résistantes à l'usure, dures et tranchantes.
Enfin, le damas est un acier inoxydable de qualité supérieure, mélange de RWL34 et de CPM27. Les lames de couteaux réalisées dans ce matériau sont à la fois extrêmement résistantes à l'usure et tranchantes, mais aussi très belles, avec leur motif marbré étoilé caractéristique.
Entretien de la lame
Les couteaux ne se lavent pas : ils s’essuient ! Préférez toujours nettoyer la lame de vos couteaux au torchon humide plutôt qu’au robinet – ou pire : au lave-vaisselle.
Accessoires pour votre couteau en corne
Pour protéger votre couteau en corne, vous pouvez choisir un fourreau en cuir qui se glissera dans votre poche, ou bien un étui en cuir pour la ceinture.
Les couteaux Ariégeois en RWL34 ou en Damasteel sont par défaut fournis avec leur fourreau en cuir de vache fabriqué en Aveyron.
Il vous est également possible de personnaliser votre couteau de poche artisanal au moyen d’une gravure, à commander ici.
Livraison
Pas de délai de fabrication pour ce couteau en corne ! Assemblé sur place en série par nos couteliers, l’Ariégeois est toujours en stock.
En France métropolitaine, la livraison de votre couteau a généralement lieu dans les 48h après validation du paiement. Hors de la métropole française, cela dépend des pays : comptez 4 à 20 jours avant livraison.
La livraison est offerte pour toute commande d’au moins 100 euros.
| Manche | Corne blonde |
| Bois | CATEGORIE MATERIAUX NATURELS : très lourds - INDICE DE DURETE : 1,2 |
| Longueur du manche | 11,5 cm |
| Lame inoxydable 14C28 | FINITION: polissage satiné - INDICE DE DURETE HRC: 58 |
| Lame acier "carbone" XC75 | FINITION : polissage miroir - INDICE DE DURETE HRC : 57 |
| Lame acier frité RWL34 | FINITION : lame micro billé - INDICE DE DURETE HRC : 61 (+-1) |
| Lame acier Damasteel | Mélange RWL34 & CPM27 - INDICE DE DURETE HRC(+- 1) : 61 |
| Poids | 50g |
| Longueur de la lame | 8 cm |
Accessoires
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