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Couteau Ariégeois cran plat loupe de noyer

Délai de fabrication de 2 semaines

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Data sheet

Modèle présenté en damasteel.

Ce produit étant fabriqué sur mesure, le délai de fabrication est d'un quinze jours.

Pour plus de renseignements, merci de nous contacter au 05.61.02.90.70

SYSTEME

Le cran-plat : Le dos du manche du couteau possède un ressort qui s'appuie sur le talon de la lame maintenant ainsi la lame en position ouverte. La fermeture du couteau s'obtient par une flexion de la lame et du manche de manière soutenue (résistance du ressort qu'il faut contraindre). Le cran plat, se distingue du cran forcé classique (Laguiole/Thiers) car lorsque la lame est à 90° du manche, elle stoppe, étape intermédiaire, il faut prolonger la flexion pour fermer le couteau.

FABRICATION

Ce modèle est entièrement fabriqué au sein de notre atelier à Foix.

LAMES (au choix)

En raison du caractère exceptionnel de ce bois nous avons opté pour une déclinaison d'acier de haute technicité.

- Acier frité issu de la métallurgie des poudres RWL34 :

L'acier RWL34 est un acier de haute technicité, optimisé pour la coutellerie. Sa réalisation complexe, et exigeante permet d'obtenir un acier d'une extrême homogénéité lui conférant des qualités exceptionnelles : très haute dureté indice (HRC : 62), une excellente résistance à l'usure. A l'aiguisage, le RWL34 "répond", la finesse de sa composition et l'excellente résistance de cet acier vous permettra de disposer d'un tranchant redoutable et durable.

- Acier suminagashi SGPS :

Acier de référence Japonais en damas SGPS ou SG-2 de Takefu. Cet acier est un composite avec cœur en acier fritté et feuilleté en damas de nickel et d'inox.

- Acier Damasteel inoxydable :

Acier Damas issu de la métallurgie des poudres. Il est produit à partir de deux aciers, le RWL34 et le PMC27 assemblés en plus de 100 couches.

Cet acier possède des propriétés remarquables : Inoxydabilité, excellente résistance à l'usure et haute souplesse.

Assurément un acier des plus performants.

ENTRETIEN DE LA LAME

Préférez un torchon humidifié pour nettoyer votre lame, plutôt que de la passer sous l'eau. Lave vaisselle proscrit.

UN COUTEAU NE SE LAVE PAS IL S'ESSUIE !

ACCESSOIRES

Pour un entretien efficace de votre tranchant optez pour une pierre tyrolit.

Le couteau est fourni avec son fourreau.

Bois	Loupe de noyer
Longueur du manche	115 mm
Lame acier Damasteel	Mélange RWL34 & CPM27 - INDICE DE DURETE HRC(+- 1) : 61
Poids	85 g
Longueur de la lame	85mm
Longueur totale	195 mm

LA COUTELLERIE SAVIGNAC

installée à Foix depuis le XVIIIème siècle

Couteau Ariégeois cran plat loupe de noyer

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