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Grat office buis

56,67 €

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Fiche technique

Adapté du couteau de poche du même nom, le Grat de cuisine est un couteau de cuisine polyvalent au format idéal pour la découpe de précision des aliments, et peut même servir à table. De la pointe de sa lame au capuchon de son manche en bois, le Grat de cuisine est le couteau d’office qui vous accompagnera dans la réalisation de tous vos petits plats et grands repas.

Un manche à la prise en main confortable

Cette version du Grat est un couteau d'office de cuisine prévu pour les coupes au détail telles que l'émondage des tomates, l'incision dans les morceaux de viande, ou l'épluchage des poires. Comme tout couteau d'office, il se doit d'être maniable.

Le Grat d'office dispose donc d'un manche en bois arrondi qui se termine par une capuche inspirée de son ancêtre, le Capucin. Le manche est ainsi à la fois esthétique et ergonomique.

Le manche du Grat est réalisé dans du bois local pour une fabrication plus durable.

Comment entretenir le manche de votre couteau office cuisine ?

Le bois est un matériau organique vulnérable à l'humidité et à la chaleur. Pour votre couteau office de cuisine Grat, respectez donc la règle d'or des couteliers : "un couteau ne se lave pas, il s'essuie !"

Si le manche en bois de votre couteau d'office cuisine a déjà été endommagé par le temps, vous pouvez le poncer légèrement avec un papier de verre fin, puis le huiler. Le manche en bois de votre couteau de cuisine bénéficiera aussi d'un lustrage à l'huile de lin occasionnel en prévention.

La lame du couteau d'office

Un couteau d'office de cuisine est un petit couteau polyvalent à lame lisse : pas de dents donc sur la lame de votre Grat de cuisine. Cela a l'avantage de rendre l'aiguisage plus simple.

La boutique Savignac vous propose de réaliser la lame de votre couteau à lame lisse dans deux aciers aux qualités différentes.

En acier carbone XC75, la lame de votre couteau sera facile à affûter et aussi tranchante que solide. Mais l'acier carbone n'est pas un inox, et s'oxyde donc s’il est exposé à l’eau sans un entretien adéquat.

L’acier 14C28, lui, est bel et bien un acier inoxydable. Optimisé pour la coutellerie, cet inox de qualité supérieure à ce que l’on trouve habituellement sur le marché, offre une excellente qualité de coupe et une lame de couteau fixe solide.

Comment entretenir la lame de votre couteau office cuisine ?

Comme pour tous les couteaux, mais particulièrement ceux dont la lame est faite en acier carbone, il vaut mieux éviter de laver votre couteau de cuisine Grat à grande eau. Préférez en essuyer lame et manche avec un torchon humide, avant de bien sécher l'ensemble. Évitez à tout prix le lave-vaisselle, humide et chaud à la fois.

Et pour conserver un tranchant parfait, pensez à aiguiser régulièrement votre couteau d'office cuisine ! La pierre naturelle des Pyrénées se prête parfaitement à l'aiguisage d'un couteau à lame en acier carbone. Privilégiez la pierre à aiguiser synthétique, plus abrasive, pour l'affûtage des lames en aciers inoxydables.

Le couteau de cuisine Grat personnalisable

Votre couteau office cuisine va vous servir au quotidien ; pourquoi ne pas en faire une pièce personnalisée ? La coutellerie Savignac vous propose d'inscrire le message de votre choix sur la lame. Indiquez-nous simplement le texte et la police sur cette page.

Livraison

Vous habitez loin de notre boutique ariégeoise ? Les couteaux d'office de la coutellerie artisanale Savignac viennent jusqu'à vous ! Avec la livraison en 48h, vous pourrez débiter vos dés de pommes de terre avec votre Grat d'office. Si vous vivez hors de la métropole française, comptez plutôt 4 à 20 jours de livraison après validation de votre paiement.

La bonne affaire : la boutique Savignac vous offre la livraison gratuite dès 100 euros d'achat.

Manche	Buis
Bois	CATEGORIE MATERIAUX NATURELS : très lourds - INDICE DE DURETE : 1,2
Longueur du manche	10 cm
Lame inoxydable 12C27	Finition brossée HRC 57
Poids	39 g
Longueur de la lame	9 cm
Longueur totale	20 cm

LA COUTELLERIE SAVIGNAC

installée à Foix depuis le XVIIIème siècle

Grat office buis

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