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Couteau à Fromage Buis

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Couteau à fromage, permettant de trancher et piquer vos meilleurs fromages. Nous avons fait le choix d'un acier de qualité sur notre fromage, afin de l'ouvrir à la découpe d'autre aliments offrant ainsi une excellente tenue de coupe en toute élégance.

Forme :

Avec sa capuche en bas de manche représentant le moine capucin, on retrouve ses racines Pyrénéennes.Sa fourche en pointe assure de piquer efficacement les morceaux découpés.Le couteau tient seul droit afin de se présenter sur votre beau plateau de fromage.Son balancier allié à une belle qualité d'acier pourra vous en faire un excellent éminceur, il pourra ainsi vous accompagner dans vos préparations.

Le Bois :

Le buis, de couleur jaune, est d'une dureté remarquable et d'une grande finesse. C'est d'ailleurs le plus dense de toutes les espèces ligneuses rustiques et le second de tout le monde végétal sur le plan de la dureté (derrière l'ébène). Le buis se fonce légèrement avec le temps, son contact est très doux. Nos manches en buis sont travaillés dans la masse à partir de bois sec Ariégeois.

L'acier :

- Acier inoxydable 14C28 :

L'acier Sandvik 14C28 est un acier chromé martensitique inoxydable, optimisé pour la coutellerie. Après traitement thermique, sa composition de carbone et chrome lui apporte une combinaison unique de propriétés : très haute dureté indice (HRC : 58), bonne résistance à la corrosion, très bonne résistance à l'usure.

Couteau vendu dans son coffret avec Pierre à aiguiser de Saurat

LA COUTELLERIE SAVIGNAC

installée à Foix depuis le XVIIIème siècle

Couteau à Fromage Buis

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